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酒标上有哪些术语可以说明葡萄酒的品质？

“特级”或“一级”（Grand Cru or Premier Cru）：在欧洲的很多葡萄酒产区，比如勃艮第、阿尔萨斯（Alsace）和摩泽尔（Mosel），葡萄园的等级从高到低分为特级、一级和村庄级，特级葡萄园是由当地的葡萄酒监管机构评出来的，在葡萄种植方面有着***严格的要求。在这些产区，葡萄园的等级就预示了葡萄酒的质量等级。酒标中的标准号告诉你酒的好坏“产品标准号”，是一个信息量很大的代号，它反映的是酒厂在生产酒的时候所执行的标准。

在勃艮第，只有***you质的1%葡萄酒才可以贴上“特级”标志；只有10%葡萄酒可以贴上“一级”标志。

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在威士忌世界中，还有一个因素会对其价值造成影响：这瓶酒是 OB，还是 IB？

OB意为「guang fang 灌装」：这意味着酒厂建立了自己的灌装生产线，可以自己装瓶，同时也意味着它们可能有自己的销售网络。一般来说，属于 OB 的威士忌更能展现酒厂的工艺特点和风格风味，价格也会更高。

IB意为「***商装瓶」：通常是由团体、公司、个人从酒厂收购威士忌后进行灌装，也有进行陈年的情况。属于 IB 的威士忌一般会在风味上显得更为个性，相较 OB 的威士忌，价格一般来说会略逊一筹。

如果一瓶威士忌属于IB，那么这瓶威士忌的酒标上会同时有装瓶上信息和酒厂品牌信息

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酒标标签告诉你怎样根据原料判断酒的好坏

以往，我们见到的大部分白酒，酒标的“原料”里面，标注的都是高粱、小麦、水。实际上，这个“大部分”中的大部分白酒，并不像它标注的那样，由高粱、小麦、水生成，而是用酒精勾兑出来的。所以，从酒标的“原料”上看不出酒的好坏，导致白酒市场鱼龙混杂。酒标是一种知识产权，是一种无红酒酒标形资产，是酒厂走向现代，扩大商品对外贸易和国际交往不可缺少的标记。

鉴于这种乱象给消费者带来的困扰，为了严格规范白酒标签，2013年，***食药监局发布《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》，规定：使用食用酒精勾调的白酒（液态法白酒），其配料表必须标注食用酒精、水和使用的食品添加剂，不得标注原料为高粱、小麦等。以固态法白酒（不低于30%）、食用酒精等勾调而成的白酒（固液法白酒），其配料表必须标注使用的液态法白酒或食用酒精等内容，不能仅标注为高粱、小麦等。啤酒厂将洗瓶机的速度降低，对洗瓶的碱液浓度、温度和添加剂也相应做了调整后，洗瓶难脱标的现象依然难以消除。

因此，以后看到新出的白酒，只要“原料”是高粱、小麦、水，就说明是粮食酒；如果有食用酒精这一项，那就是勾兑酒。

需要说明的是，并非用食用酒精勾兑出来的酒就不好，用优质食用酒精勾兑出来的白酒，可能比一些劣质的粮食酒都要好喝。因为，酿酒过程中既产生精华，也产生糟粕，优质粮食酒固然是取其精华，其糟粕往往也被一些酒商利用，假借粮食酒之名销售。

但是，因为酿造出来的粮食酒比勾兑酒成本高出许多，所以，总体而言，粮食酒的品质普遍较高，也更有保障。因此，通过看“原料”选择粮食酒，仍然是一个很靠谱的方法。